Het was een hele kluif, maar: ik heb hem afgerond!
De afgelopen 3 maanden ben ik bezig geweest met de post HBO Medicatie en Voeding van PitActief. Tijdens deze leergang heb ik inzicht gekregen in de werking van geneesmiddelen, hun voedingsgerelateerde bijwerkingen en de mogelijke interactie van geneesmiddelen met voeding. Héél veel (pittige) zelfstudie, online colleges, besprekingen, een gesprek met de apotheker, arts en een contactmiddag.

Na het afronden van alle studiestappen, huiswerkopdrachten en het behalen van de kennistoets heb ik het keurmerk en certificaat ontvangen.
Het keurmerk is het bewijs dat ik de leergang succesvol heb afgerond.

Keurmerk van voltooiing, Stephanie van den Berg

Hoewel steeds meer vraag is naar koolhydraatarm- en glutenvrij brood, is deze hype voor de meeste mensen niet perse gezond. Kies liever voor kwaliteit; wat goed is voor jou én voor het milieu. Veel mensen schrappen brood uit hun voedingspatroon met als doel (sneller) afvallen, terwijl brood an sich geen dikmaker is. Brood, en voornamelijk volkorenbrood, bevat juist veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Maar zoals voor alles geldt: wanneer je te veel van iets eet en dus méér calorieën inneemt dan je dagelijks verbruikt, kan je aankomen.

Als je in de supermarkt loopt valt waarschijnlijk wel op dat bijna overal “volkoren” op staat. Maar helaas betekent dat niet altijd dat het product ‘echt’ volkoren is. Brood mag alleen volkoren heten wanneer alle onderdelen van de hele graankorrel in zijn natuurlijke verhouding wordt gebruikt. Volkorenbrood bevat daarom alle voedingsstoffen en vezels die de graankorrel te bieden heeft. De kleur van het brood verklapt níet of brood volkoren is; moutmeel maakt brood bruiner en geeft een lichtzoete smaak. De ingrediënten helpen je wel:

Hoe herken je volkorenbrood als je naar het etiket kijkt?

• Volkorenmeel is het 1^e ingrediënt wat vernoemd staat in de ingrediëntenlijst
• Het wordt gemaakt van 100% volkorenmeel
• Om het makkelijker te maken wordt elk brood binnenkort aangeduid met de term: wit, bruin of volkoren

Waarom brood belangrijk is in een gezond voedingspatroon:

• Brood is erg voedzaam, het geeft energie en vult goed; de ideale brandstof voor de hele dag!
• Bruin- en volkorenbrood bevat relatief weinig calorieën en weinig vetten.
• Naast energie, vitaminen en mineralen levert brood voedingsvezels; die het risico op chronische ziekten verlaagt.
• In brood zit het mineraal jodium wat nodig is voor de vorming van schildklierhormonen die belangrijk zijn voor de groei en de stofwisseling. Mensen die weinig of geen brood eten of brood zonder gejodeerd zout zoals veel biologisch brood, lopen het risico op een jodiumtekort. Bij een jodiumtekort gaat de schildklier trager werken en opzwellen.
• Brood is een duurzaam product en een natuurlijke bron van plantaardige eiwitten.
• Brood kan op ieder moment van de dag; ook als tussendoortje, bij de warme maaltijd of bij de borrel.
• Een boterham is klaar in een paar minuten; het is makkelijk te besmeren en mee te nemen.

Ter vergelijking

Bron: NEVO-tabel, RIVM & www.brood.net

Zondag 4 oktober 2020; het is vandaag Dierendag. Dé feestdag voor de dieren. Maar hoe zit het met de dieren op je bord? Voor hen is het leven een stuk minder feestelijk. Wakker Dier organiseert elk jaar op 4 oktober de “Eet-Geen-Dierendag”; de perfecte dag om met heel Nederland iets anders te eten en vooral om na te denken over wat we eten en hoe vaak.

VEGAREVOLUTIE 
Het vleesvervangerschap in de supermarkt breidt zich vliegensvlug uit, de visvervanger is in opkomst en er wordt vaker gekozen voor veganistische kaas. Fermenteren is hip en daarnaast spreken we van een peulvruchten-invasie. Wat in 2019 al als foodtrend werd bestempeld gaat in 2020 (gelukkig) verder.

Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees vanwege hun gezondheid, dierenwelzijn of het milieu. Mensen maken bewustere keuzes, willen weten waar hun voeding vandaan komt en hoe het is behandeld. Boodschappen worden vaker bij de specialist gedaan en ook de boer krijgt vaker een bezoekje. Vegetarisch, veganistisch en flexitarisch eten is hot en daarnaast gezond voor mens, dier en het milieu!

Je kunt prima en gezond eten met minder of zonder vlees. Let wel dat wanneer je dierlijke producten vermijdt, je andere producten neemt met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en B12. Vitamine B12 komt namelijk alleen voor in dierlijke producten. Mensen die weinig dierlijke producten nemen doen er goed aan om vitamine B12-supplementen te slikken.
Op weg naar een gezondere voeding en bijdragen aan dierenwelzijn en milieu?? Doe eens mee met Vega/ vegan for a (half) day! Hierbij eet je 1x per week vegetarisch of veganistisch OF eet je 1 à 2 dagen per week tot 17.00 uur vegetarisch of veganistisch en neem je ’s avonds wel iets dierlijks. Daarmee verminder je het eten van dierlijke producten ook al aanzienlijk!

#dierendag #eetgeendierendag #vega #vegan #bewustwording #gedragsverandering #veranderingbegintbijjezelf #vegaforaday #veganforaday #eenbetermilieubegintbijjezelf

Heb je vragen of een vegetarische of veganistische voeding? Twijfel je of deze voeding wel geschikt is voor je en je eventuele medische situatie? Neem gerust contact met me op; ik vind het leuk om je verder te helpen! #vraaghetdediëtist

TIP
Check voor meer inspiratie: https://www.instagram.com/veganchefwillem/

Bron: Wakker Dier, Voedingscentrum, Veganchefwillem

19 september 2020. Het is vandaag de #dagvandediëtist! 

Ik ben diëtist en daar ben ik trots op! Voeding is altijd al een passie van me geweest en koken één van mijn grootste hobby’s. Ik vind het leuk om maaltijden gezonder te maken door gebruik te maken van juiste producten. Het is nóg leuker om daar anderen advies over te kunnen geven. Want, hoe kies je nu gezond? Wat is voor jou de beste voeding? Een diëtist is dé specialist op het gebied van voeding en eetpatronen.

Ik vind het fantastisch om winst te behalen met juiste voedingsaanpassing en leefstijlverandering,
om iemand zich beter te laten voelen,
om doelen met betrekking tot iemands streefgewicht te behalen (en daarbij geen strenge diëten te hoeven volgen)
om voeding als medicijn te gebruiken,
om bij te dragen aan de opbouw van spierkracht en conditie,
om bij te dragen aan wondgenezing,
om complicaties van ziekten te voorkomen of beperken,
om iemand met sondevoeding langzaam weer aan het eten te krijgen of
om iemand op een wensdieet te zetten… Ik heb het mooiste vak wat er is! #ikbendiëtist #dagvandediëtist #trotsopmijnvak #mooisteenlekkerstevak #voeding #leefstijl #gezondevoeding #productspecialist #eetpatronen #watisnugezond #voedingalsmedicijn #samenmakenwenederlandgezonder

Wie jarig is trakteert! 
Deze hele week (tot zondag 27 september) mag je al je vragen over voeding, je eetpatroon en andere voedingsproblemen waar je tegenaan loopt naar me mailen of appen. #vraaghetdediëtist
info@stephanievandenberg.nl, 06-19037203

Eindelijk! De chocolade van Pasen is op. Bij jullie ook? Tijd voor een gezonde snack tussendoor. Wist je dat 1 zo’n bakje met 10 snoeptomaatjes al 100 gram groente is? Nog maar 150 gram te gaan en dan heb je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente al te pakken. Makkie toch?

Andere slimme trucjes om aan voldoende groente per dag te komen zijn:
– Een zelfgemaakt groentesoepje
– Een groene smoothie
– Plakjes komkommer en/of tomaat op je boterham met kaas of vleeswaren
– Een zelfgemaakte salade na je tweede broodmaaltijd
– Borrelhapjes (naast een blokje kaas ook groente toevoegen): paprikareepjes, plakjes komkommer met tonijn, tomaat met mozzarella, Amsterdams uitje, ham met asperge, olijfjes

Naar aanleiding van de persconferentie van 6 mei j.l. opent Den Durpsherd weer haar deuren voor beperkt publiek. Dat betekent dat mijn praktijk ook weer toegankelijk is. Echter wel op bepaalde voorwaarden:

• Ik werk alleen op afspraak
• We houden ons aan de adviezen van het RIVM. Het advies is om bij verkoudheid, loopneus, niezen, keelpijn, hoesten, benauwdheid en/of koorts sociale contacten te vermijden. Ook wanneer gezinsleden/ huisgenoten deze klachten hebben.

Ik wil u verzoeken niet naar de praktijk te komen wanneer u (of uw gezinsleden/ huisgenoten) 1 van deze klachten heeft, óók niet als u twijfelt. U kunt uw afspraak afzeggen en/of wijzigen.

Voorafgaand elk fysiek consult zal telefonisch overleg plaatsvinden om te beoordelen of het consult door kan gaan, verzet moet worden of wordt omgezet naar een telefonisch consult. Ik wil u verzoeken om niet naar de praktijk te komen zonder eerst telefonisch overleg te hebben gehad.

Beleid praktijkruimte:

• Er vinden alleen één-op-één gesprekken plaats.
• Er worden geen handen geschud.
• De behandelaar opent en sluit de deur.
• Bij binnenkomst in de praktijkruimte wast u uw handen 20 seconden met water en zeep, en droogt u deze af met een papieren handdoek.
• Uw stoel staat 1,5 meter bij het bureau vandaan.
• Om 1,5 meter afstand te kunnen bewaren wordt alleen uw gewicht gemeten. Het meten van het vetpercentage, viscerale vet en spiermassa komen te vervallen. Zo ook het meten van de lichaamslengte.
• Na het consult wast u weer uw handen.
• De behandelaar opent de deur en begeleidt u naar de uitgang.
• Na ieder consult worden gebruikte meubels en voorwerpen door de behandelaar gedesinfecteerd.

Beleid Den Durpsherd:

• Klanten dienen in de foyer te wachten totdat ze door hun behandelaar worden opgehaald. Kom maximaal 5 minuten voor afspraak binnen.
• Men mag absoluut niet ronddolen door het pand.
• Er mogen alleen één-op-één afspraken plaatsvinden.
• De huurder van Den Durpsherd zorgt er zelf voor dat alles in de praktijkruimte gedesinfecteerd wordt.
• Zowel op de begane grond als op de eerste verdieping zullen alleen de mindervalide toiletten beschikbaar zijn. Daar zijn hygiënedoekjes aanwezig.
• Den Durpsherd is open van 08.00u tot 18.00u. Het is niet mogelijk om afspraken te maken voor ’s avonds.
• De bar zal gesloten zijn voor klanten; gebruikers kunnen wel een kopje koffie of thee bestellen.
• Den Durpsherd stelt een corona-verantwoordelijke aan die controleert of iedereen zich aan de regels houdt.