About Stephanie van den Berg

This author has not yet filled in any details.
So far Stephanie van den Berg has created 9 blog entries.

Vergoeding diëtist in 2019

Stand van zaken tot nu toe…

Dieetadvies wordt voor drie behandeluren vergoed vanuit de basisverzekering van alle zorgverzekeraars. Het eigen risico is van toepassing op alle zorg die vergoed wordt vanuit de basisverzekering (m.u.v. huisartsenzorg).

In een aantal gevallen kan de verzekerde zonder verwijzing van de (huis)arts gebruik maken van dieetadvies. Er geldt hierbij wel een voorwaarde: in de polisvoorwaarden van je (aanvullende) zorgverzekering staat dat directe toelating zonder verwijzing volledig wordt vergoed.
Sommige zorgverzekeraars, zoals CZ en De Friesland, staan directe toelating níet toe. Bent u bij één van deze zorgverzekeraars verzekerd, dan is een verwijsbrief van uw (huis)arts vereist.

In de praktijk zal soms blijken dat drie uur dieetadvies niet voldoende is voor het gewenste resultaat. Daarom bieden diverse zorgverzekeraars aanvullende pakketten om meer consulten te dekken. Door te klikken op de link hieronder zie je welke aanvullende verzekeringen vergoeding bieden voor dieetadvisering:

Vergoeding dieetadvies vanuit de aanvullende verzekering (2019)

Let op: de ‘gewichtsconsult’/ ‘voedingsvoorlichting’ valt niet onder dieetadvies oftewel vergoeding voor de diëtist.

By | 06 12 2018|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Vergoeding diëtist in 2019

Intervisie

Vanavond ben ik voor de eerste keer naar een intervisiebijeenkomst geweest van “DEO” (Diëtisten Eindhoven en Omstreken); een groep van 15 oud collega’s van thuiszorgorganisatie ZuidZorg, waar ik voordat ik met mijn praktijk begon ruim drie jaar heb gewerkt. Ik heb zo nu en dan contact met een aantal oud-collega’s; gewoon voor de gezelligheid, maar ook om te praten over hoe een en ander aangepakt wordt. Super fijn, omdat het werken in een zelfstandige praktijk soms best eenzaam is. Ik merkte dat ik behoefte had aan contact en samenwerken; aan overleg, tips, het uitwisselen van ideeën en andere belangrijke, praktijkgebonden zaken. Het leuke van deze bijeenkomsten is dat er elke keer een casus wordt besproken. Vaak met herkenbare voorbeelden, zaken waar we allemaal wel eens tegenaan lopen, maar ook met nieuwe dingen. Ziektebeelden waar ik niet zo vaak mee te maken heb bijvoorbeeld. Vanavond bracht iemand een casus aan van iemand met een eetstoornis. Heel leerzaam!

 

By | 28 11 2018|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws, Werken aan kwaliteit|Reacties uitgeschakeld voor Intervisie

Trends & hypes: Het Pioppi dieet

Het kan je niet ontgaan zijn; de nieuwste trend op het gebied van voeding & diëten. Het “Pioppi dieet”, genoemd naar het piepkleine dorpje Pioppi in Italië, waar de westerse leefstijl nog niet is doorgedrongen bij de oorspronkelijke bevolking en waar men tot op hoge leeftijd actief blijft. Dr. Aseem Malhotra en Donal O’Neill schreven een boek welke belooft dat je in drie weken tijd je gezondheid kunt verbeteren als je het Pioppi dieet volgt. Door je voeding en leefstijl aan te passen kun je op korte termijn zeker goede resultaten behalen. Maar het geheim van Pioppi zit hem juist in het levenslang volhouden van een gezonde, stressvrije leefstijl. Wisten we dit niet al?

In Pioppi eet men hoofdzakelijk uit eigen moestuin, omdat er geen supermarkten zijn. Men eet veel groenten, fruit, vis en olijfolie. Een echt mediterraans dieet dus, maar dat is niet super mager. Goed of slecht vet; beiden leveren veel energie en dus calorieën. Aan de andere kant: goed vet is wel de beste voedingsstof voor een gezond hart. Als je in verhouding vetrijk eet en minder koolhydraten, verbeteren je bloedvetten. Omdat er geen supermarkt is in Pioppi eten de inwoners nauwelijks bewerkte voedingsmiddelen zoals fabrieksbrood, ontbijtgranen, kant- en klare sauzen, koekjes en toetjes. Daardoor krijgt men vanzelf minder suikers, zout en transvetten binnen en dat is gunstig voor de gezondheid.

Een gezond dieet dus, maar niet zo nieuw als het doet overkomen. Veel groenten, voldoende vetten en weinig suikers. Daarnaast: ‘s avonds niet meer eten, niet te laat naar bed en ‘s morgens vroeg en goed opstaan. Herkenbare stof; niet alleen voor diëtisten maar ook voor de cliënt. Het klinkt wel leuk en vrolijk: “Pioppi”, maar voor mij is het alleen de Italiaanse klank die het aantrekkelijk maakt.

By | 05 11 2018|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Trends & hypes: Het Pioppi dieet

Nieuws: Prodimed

In de zomer van 2018 heb ik mezelf verdiept in het Prodimed Proteïnedieet. Ik wilde iets nieuws gaan doen, commerciëler denken en doen. Er is een hele grote groep mensen, vaak met een wat hogere BMI, die op een snelle maar veilige manier wil afvallen. Niet voor iedereen is ‘gewoon’ eten gewoon en niet iedereen kan én wil op een ‘normale manier’ afvallen. Als daar extra hulp bij nodig is, waarom dan niet?

Met het Prodimed Proteïnedieet verliest men op een snelle en veilige manier kilo’s en gaat u stap voor stap richting een gezond en evenwichtig voedingspatroon. Het dieet telt 5 fasen, waarbij de eerste 1 fasen de strengste fasen is en u het meeste gewicht verliest. In fase 1 eet u naast de Prodimed producten een aantal (toegestane) groenten. In fase 2 mag u de warme maaltijd (groente, vlees/vis) naast de Prodimed producten en (toegestane) groenten nemen. In fase 3 wordt het ontbijt toegevoegd, in fase 4 de lunch en in fase 5 gaat het om het behoud van het huidige gewicht.

Om het Prodimed dieet te kunnen aanbieden en erkend verkooppunt te worden, heb ik een scholing moeten volgen en een toets moeten maken. Op 20 september heb ik mijn certificaat behaald. Vanaf nu mag ik mezelf Prodimed-dealer noemen. Check!

Voor meer informatie over het dieet, een kennismakingsgesprek, proefsessie of andere vraag: neem gerust contact met me op! Stuur een mailtje naar info@stephanievandenberg.nl, een WhatsAppje (0619037203) of vul het contactformulier in op deze website.

By | 21 09 2018|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Nieuws: Prodimed

Recept MEI: Asperges met pesto en olijfolie

Het aspergeseizoen is weer aangebroken en daar word ik héél gelukkig van! Van april tot en met juni kunnen we genieten van asperges van eigen bodem. Een goed moment om een aantal weetjes op een rij te zetten. De Koningin der groenten brengt namelijk veel gezonde voordelen met zich mee.

Lekker en gezond
Behalve dat asperges gewoon heel lekker zijn bevatten ze ook nog eens een heleboel vitaminen en mineralen: vitamine B1, B2, B11, vitamine C, vitamine E en vitamine K. Hierdoor zijn ze goed voor onder andere het immuunsysteem, onze huid, het haar en de bloedstolling. Daarnaast hebben asperges een anti-oxiderende werking. Opvallend is dat het kopje van de asperge rijk is aan B-vitaminen. Deze vitaminen zijn belangrijk voor de energievoorziening van het lichaam.

De mineralen die asperges bevatten zijn: kalium, calcium, ijzer en magnesium. Kalium is goed voor het zenuwstelsel en de stofwisseling, calcium is goed voor botgroei, botdichtheid, maar ook voor regulering van de bloeddruk. IJzer is nodig voor de aanmaak van hemoglobine en magnesium werkt goed tegen stress, maar ook tegen spierkrampen of spierpijn. Ander gezondheidsvoordeel is dat de asperge vochtafdrijvend werkt en daardoor goed is voor de nieren.

Heel verantwoord
Asperges bevatten weinig calorieën en zijn dus heel verantwoord. 100 gram (gekookte) asperges bevatten slechts 18 kcal, 3 gram koolhydraten, 1 gram eiwit, 0 gram vet, 0 gram verzadigd vet en 1,2 gram vezels. Het is meestal de traditionele bereidingswijze met roombotersaus, gekookte eieren en ham die maakt dat er een stuk meer calorieën en vet in het gerecht zitten, maar gelukkig zijn er een heleboel (gezonde) manieren om je asperges klaar te maken!

Verse asperges
Hoe verser de asperges, hoe meer smaak en meer vitaminen ze bevatten. Maar, hoe weet je of je asperges vers zijn? Verse asperges piepen! Als je de asperges voorzichtig over elkaar heen wrijft en je dan gepiep hoort, dan heb je verse asperges te pakken! Hoe minder ze piepen, hoe minder vers. Natuurlijk kun je ook op het etiket kijken hoe lang ze nog houdbaar zijn, bijvoorbeeld als ze verpakt zijn in een bakje.

Hoe bewaren?
Asperges bewaar je in de koelkast. Als je ze in een vochtige theedoek verpakt kun je ze zo’n 7 dagen bewaren. Invriezen kan ook, maar dan moet je ze van te voren even kort koken.

Asperges koken
Hoe kook je de lekkerste asperges? Snijd de harde onderkanten van de asperges af en schil ze met een dunschiller of aardappelschilmesje. Ga voorzichtig met de asperges om; we willen niet dat het kopje afbreekt! Kook ze 8-10 minuten in een klein laagje water. Door ze met weinig water en niet te lang te laten koken, blijven de vitamines en de smaak het beste behouden.

Wit, groen & paars!
Wist je dat asperges in drie kleuren verkrijgbaar zijn? De witte asperge is de meest geproduceerde en verkochte variant. Deze asperge is de enige die onder de grond groeit. In Nederland wordt de groene asperge inmiddels ook regelmatig gegeten. Deze asperge, veelal gegeten in mediterrane landen zoals Italië, kan met schil gegeten worden. Naast de witte en groene variant kennen we paarse asperges. De paarse asperge wordt op zeer kleine schaal geproduceerd en verkocht. Door het hoge suikergehalte is deze asperge erg geschikt voor verwerking in verse salades. Ook deze asperge hoef je niet perse te schillen, een klein stukje van de onderkant afsnijden is genoeg. De groene en paarse asperges groeien boven de grond en bevatten meer vitaminen dan witte asperges. Nog meer reden om de gekleurde varianten eens uit te proberen!

Recept: Asperges met pesto en olijfolie

Hoofd- of bijgerecht | bereiding: 40 – 45 minuten | voor 4 personen

Ingrediënten:
24 witte asperges
3 eieren
60 gram Parmazaanse kaas
een scheutje balsamicoazijn
½ teen knoflook
80 gram (platte) peterselie
60 gram pijnboompitten
4 eetlepels olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze:
Schil de asperges met een dunschiller. Tip: leg ze op een snijplank voor je en ga van topje tot bodem (van links naar rechts) met de dunschiller over de asperge heen. Gooi de schillen niet weg, maar gebruik ze als smaakmaker in de soep.

Vul een grote pan met een laagje koud water. Zet de asperges in het water en breng aan de kook. Kook de asperges zo’n 8-10 minuten. Kook ook de eieren zo’n 8 à 10 minuten. Leg ze hierna in koud water om af te koelen.

Verwarm een heel klein scheutje olijfolie in de pan en rooster de pijnboompitten. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Hak ze hierna wat fijner. Hak ook de blaadjes peterselie fijn. Pel en snipper de knoflook. Plet de teen met een mes. Meng de pijnboompitten met de peterselie, de knoflook en de olijfolie. Kruid met peper en zout en rasp er de Parmazaanse kaas bij.
Pel de eieren en hak ze fijn. Roer deze door de pesto. Voeg er een klein scheutje balsamicoazijn aan toe.

Haal de asperges uit het water en laat uitlekken. Laat de grillpan heel heet worden. Doe een klein scheutje olijfolie in de grillpan en grill de asperges kort aan beide kanten.
Serveer de asperges met de pesto. Lekker met gegrilde zalm.

Voedingswaarde (per persoon)

  • energie: 279 kcal
  • koolhydraten: 8.7 gram
  • eiwitten: 17.1 gram
  • vetten: 18.7 gram,
  • verzadigd vet: 5.1 gram
  • vezels: 3.7 gram
By | 10 05 2018|Recepten, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Recept MEI: Asperges met pesto en olijfolie

Nieuws: Even voorstellen…

Hallo allemaal!
Mijn naam is Laurie Meijer en ik ben sinds begin september werkzaam als stagiaire bij Stephanie van den Berg. Deze stage is het laatste onderdeel van mijn opleiding Voeding en Diëtetiek, hopelijk kan ik mijzelf na deze periode ook diëtiste noemen! Ik zal tot 1 december stage lopen bij Stephanie in de praktijk.

Een van mijn grote passies is reizen, om deze reden heb ik afgelopen half jaar in Bali doorgebracht om daar onderzoek te doen en een scriptie te schrijven over de energie- en eiwitinname van ziekenhuispatiënten in een lokaal ziekenhuis. Dit was een erg leuke, interessante en leerzame ervaring!

Tijdens mijn stage bij Stephanie hoop ik vooral de fijne kneepjes van het vak te leren, hoe het i om als diëtiste een eigen praktijk te runnen en hoe je de cliënt het beste kan behandelen en begeleiden binnen het proces van leefstijlverandering.

Mocht je nieuwsgierig zijn geworden naar me of vragen hebben? Ik ben elke donderdagmiddag en -avond en vrijdag aanwezig, op de Kerkwijk 61 in Berlicum (locatie Den Durpsherd). Kom gerust even langs!

Groetjes, Laurie

By | 18 09 2017|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Nieuws: Even voorstellen…

Nieuws: Rubriek in de “BaMi”; het pittigste magazine van Balkum en Mirroi

Voor de rubriek ‘Lekker dan’ van het mooiste blad van Balkum en Mirroi kwamen Marenna en Edith bij mij thuis langs om te praten over ‘gezonde voeding’. Of ik een recept had welke gezond was… Één recept??! Gezonde voeding is voor iedereen anders. Het gaat niet om één voedingsmiddel, maar om je hele voedingspatroon. Dat wat je de hele dag eet en drinkt. De één voelt zich beter met koolhydraat-arm eten, de ander wil liever vet beperkt eten.

Afhankelijk van iemands hulpvraag wordt beoordeeld wat voor hem/haar de beste voeding is. Iemand met diabetes doet er verstandig aan om te letten op de koolhydraten (en met name de koolhydraat verdeling) over de dag. Iemand met hart- en vaatziekten doet er verstandig aan om te letten op de vetten en zouten in de voeding. Heeft iemand een allergie, dan zijn er bepaalde voedingsmiddelen waarvan je daadwerkelijk ziek wordt. Kortom: een advies ten aanzien van de voeding, hoort een op de persoon afgestemd advies te zijn. Persoonlijk advies; een advies op maat.

Spruitjessoep

Waarom ik heb gekozen voor de spruitjessoep??! Ik bedoel; de meesten die denken aan spruitjes, springen niet meteen een gat in de lucht. Juist daarom dus! Groenten zijn voor iedereen goed. Ze leveren een heleboel voedingsstoffen en zijn caloriearm. Je kunt er dus niet dik van worden. En; het is even wat anders dan anders.
Heb je moeilijke (groente)eters thuis dan is de spruitjessoep ook een uitkomst! Omdat de soep gepureerd wordt, zullen de kindjes niet merken dat ze spruitjes eten. Dat scheelt heel veel gemopper aan tafel!

Heb je de spruitjessoep een keer gemaakt, dan kun je gemakkelijk variëren met andere groenten, zoals: broccoli, spinazie of courgette.

Klik op: Spruitjessoep met geraspte kaas voor het recept, de ingrediënten en de voedingswaarde van de soep.

 

By | 01 09 2017|Geen categorie, Recepten, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Nieuws: Rubriek in de “BaMi”; het pittigste magazine van Balkum en Mirroi

Nieuws: Stephanie bevallen van een zoon!

Hoera! Op 10 april ben ik bevallen van onze hele knappe zoon Benjamin! Ik heb ontzettend genoten van mijn verlof en daarna van onze eerste vakantie samen. Ik ben blij te mogen mededelen dat ik vanaf 20 juli weer aan het werk ga in mijn praktijk. Ik heb er zin in!

Met mijn vakantie achter mijn verlof geplakt ben ik lekker lang thuis geweest. Toch heb ik niet stil gezeten. Ik heb de post HBO-cursus ‘Voedselallergie’ van PitActief gedaan. Naast twee cursusdagen in de jaarbeurs in Utrecht heb ik een heleboel literatuur moeten lezen en huiswerk moeten maken. We hebben diverse casussen besproken en behandelplannen moeten maken. Een hele leuke en leerzame cursus! Na het afronden van de cursus mag ik ‘voedselallergie’ aan mijn lijstje van specifieke aandachtsgebieden toevoegen. Trots!

By | 19 07 2017|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Nieuws: Stephanie bevallen van een zoon!

Nieuws: Even voorstellen…

Hi allemaal!

Ik ben Marleen van Helvoort en ben sinds 1 maart 2016 werkzaam als stagiaire bij Stephanie van den Berg | Praktijk voor Voeding en Dieet. Deze stage staat in het kader van mijn afstudeerjaar van de opleiding Voeding & Diëtetiek (Hogeschool van Arnhem en Nijmegen). Als het goed is ben ik eind juli klaar en mag ik daarna mijn diploma in ontvangst nemen!

Tijdens mijn stage bij Stephanie hoop ik zoals vanzelfsprekend veel te mogen leren. Zoals het reilen en zeilen van een diëtist en het zelfstandig behandelen en begeleiden van patiënten. Daarnaast gaan wij samen aan de slag met erg leuke cursus ‘Gezond in beweging’, hierover later meer!

Ik woon in de binnenstad van ’s-Hertogenbosch en ga in mijn vrije tijd graag wandelen met mijn hondje, paardrijden of lekker uiteten.
Ben je benieuwd naar mij of heb je een vraag, loop gerust even binnen. Ik ben iedere maandag, donderdagmiddag en -avond en vrijdag op de werkvloer te vinden.

Groetjes, Marleen

By | 01 03 2016|Geen categorie, Voeding en Gezondheid: het laatste nieuws|Reacties uitgeschakeld voor Nieuws: Even voorstellen…